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温泉氛围研究
发布时间:2019-02-22  |   返回上级 

缘起氛围


大塚吉则先生在书中提到了温泉氛围,言在日本温泉百姓评选中,是以知名度、氛围、泉质与设施共4项指标为依据的。而对笔者而言,已经是在20年时间里多次听到了相关内容,对其他指标倒没啥特殊的想法,唯有对温泉氛围,让笔者若有所思,一直耿耿于怀,觉得有些理解,但也雾里看花,一直是心里的一件事。经过了这么多年的记着有这件事,如今借大塚先生书中文字的Remind,想讨论讨论这个问题。


大塚先生的《温泉疗法:源自温泉与自然的健康良方》在我国刚刚出版,而在此前,即在2012年11月出版了第一版《温泉疗法:通往康复之路》,两版皆是由重庆箱根温泉集团组织翻译并出版的。箱根公司为我国温泉事业的理论建设付出了艰苦的努力,做出了巨大贡献,作为一名学者在此深表敬佩。


导师山村顺次教授早年在授课时,就多次提到温泉氛围,他是日本温泉研究的第一人。后来有日本温泉公司的专家来中国考察,就在温泉浴场时他们说到,当然是对笔者说,因为笔者被他们视作“自己人”,说那个温泉似乎是缺少点啥,对了,就是缺少情绪。


当然他们不会对国人说的,他们懂得礼貌。情绪一词在汉语语境中多有贬义,比如说“闹情绪”,而在日语中是“思绪万千”的意思。依笔者的理解,好的氛围可以让顾客产生“情绪”,若客人感到“一般”、“大同小异”,表现得比较冷静而没“情绪”,可能就意味着氛围一般。


温泉氛围与相扑


说到日本的温泉氛围,就容易容想起大相扑比赛,还有赛马、各种祭与祝日等,他们把庆祝与祭奠是分开的。日本早有将温泉地进行排序的传统习惯,他们将全国的温泉分为东西两大阵营,按照大相扑的段位进行排序,当然段位越高就越有荣誉感,最高段位是温泉横纲。如今细想相扑段位的名称,似乎与绳子、渔网、拔河等有些关系,横纲可谓就是那横向穿起来的总绳吧。


在大相扑春秋两季赛事开幕式上,最后登场出演的总是横纲,在其腰上总是绑着漂亮粗粗白白的绳子,绳子上垂下很多折叠的饰物。不仅横纲的腰间有绑着的绳子,细想那些段位名称,似乎也与绳网名称有关。在日本历史上,就存在着绳文时代。就如在我国的“纲举目张”之说,“纲”当然比“目”重要。即便是写文章,也有大纲与目录之分。


大相扑比赛是有氛围的,不仅赛场中坐满了观者,选手在那个小土表圈子里比赛,还有数以亿计的日本国民在家里看电视,或在餐馆与车站看比赛,在电车上看报纸上对赛事的报道。把温泉比作相扑,说明面向温泉利用也讲究氛围。


氛围不是物质


而在我国日常生活中,虽然常用氛围一词,大家当时都感觉其很重要,常说那个活动“氛围好”,但事前多不关心,在技术层面上少有人研究。而到了现场,才说氛围好与不好。似乎是都想享受氛围,但不想研究氛围,或因为氛围是虚的东西,氛围不是物质,因而只有临场时才需要,但不是参会的目的,因而事先不用设计,看来还是停留在物质观水平上思考问题,关心的是功利的物质得与失,因而对非物质的存在就不太重视。


当然也并非全是这样,长期以来,关注氛围的领域似乎只有中小学教育,教师很关心课堂氛围,认为热烈讨论的课堂,聚精会神的课堂,那就是一个好的课堂氛围。但在最近十余年来,职场氛围受到关注,公司员工之间若彼此没有隔阂,能够互相帮助,相互交流,彼此启发想法等,就被认为是一个好的公司氛围。


氛围界定


笔者认为氛围即是指近身的环境,如触手可得,不需要移动就可感知。而若有意愿而移动,那样所能到达的环境就为互动范畴。比互动范畴更远的地方则称为背景,人们愿意欣赏背景环境,但未必前往远方,就如天幕一样,谁能走到天上,远方多是不可前往的,意志者除外。


此思考就可以构筑一个环境模型,可将环境分为自景、氛围、互动与背景四个圈层。当然那个氛围可大可小,氛围好的话,可以拓展到很大,这要依据参加的人数,依据现场情绪的高涨程度。


不管人数多少,那个氛围都是从每个人的身边出发的,人多的话,可以变成整体的氛围。但要知道,如果人多而乱,嘈杂起来,就不是氛围了。人少而环境大,一个温泉游泳馆里若只一两个人,那就不是氛围了。但要是这一两个人很淡定,能够沉下心来,却也可以是氛围。故从身边附近,到人数多少,及环境大小,还有心态等,可以决定什么是氛围。


温泉氛围


在界定了氛围以后,温泉氛围即是指在氛围中装填温泉的内容。氛围是空间,温泉是内容,觉得应该这样理解四字概念。前一个词限定后一个词,后一个词是归属,前一个词是方面,有很多这样的组合概念。关于温泉氛围,笔者认为有以下需要注意的。当然就目前情况来看,且不论界定上的问题,比如设施过大,不注重个人感觉而只考虑整体纳客能力,都会影响温泉氛围的质量。


一是温泉的专业化程度,第二是温泉的自然性,第三是温泉的生活性,第四是温泉的历史与文化底蕴,第五是温泉的非现实性。当然也可以有其他方面考虑,本文在此先提出这五点,但归根到一点,就是一个像不像温泉的问题。越是专业化,让客人觉得就越像,让温泉有威严,当然不是指管理者的威严。


温泉是自然的,因而越是自然的,越是让人感觉那是温泉。而之于生活性,是指像淳朴的普通生活那样,不是指财富奢侈型那种沐浴环境。越有历史,越有文化沉淀,越能以时间证明,就如谁都不怀疑历史悠久的汤岗子温泉。泡温泉可以产生恍惚感,因而非现实性也是温泉氛围的组成部分,就如袅袅汤烟。


那么什么不是温泉氛围呢,可以列举如下,包括过于空旷,消费气息浓重,设施过于奢侈,不卫生,嘈杂热闹等,都不属于温泉氛围。

 
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